84 泰式冬阴功汤 (第2/4页)

汤。

    这道泰式冬阴功汤，是她高中时候去泰国旅游，跟当地人学来的。

    林妙妙每去一个地方旅游，最喜欢的就是去逛当地的菜市场。

    泰国菜市的摊位前，都会挂有一包包配好的香料，拿回去就可以直接煮冬阴功汤。

    虽然这里香料没有那么齐全，但储藏室确实材料丰富，她看到泰国辣酱，南姜粉以及鱼露，第一个想到的就是冬阴功汤。

    她从花园里摘来柠檬叶，去掉中间的叶柄，将叶片一截一截撕下来。

    香茅用刀背压一下，使得香味更好地挥发出来，再切成斜段。

    盐冻大虾解冻以后，摘下虾头，用牙签剔除虾线。

    小米辣切段，红葱头切块，大蒜剥好。

    锅中倒油，中火爆炒大蒜，虾头，撒入南姜粉。

    锅铲压一下生虾头，将里面的虾黄逼出来，让虾油挥发，增加汤的鲜味。

    倒入清水以后，加入蘑菇、香茅、柠檬叶、小米辣、红葱头，小火慢炖。再加入鱼露、辣酱、大虾，最后是用椰奶调味。

    出锅以后，再挤入大半个柠檬汁，搅拌均匀。

    这个季节，喝上这样一道酸辣可口的汤，最能开胃。

    只是在席间看到许则言的时候，她不免回避了一下他的目光。

    许则言轻抿了一下唇角，却是什么话也没有说。

    陆骁戴上一次性手套，在一边殷勤