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分卷(9) (第6/9页)
跟着干活的滚滚都看呆了,看看杜长秋,再看看自己的毛爪,一个个默不作声地变成了人型,笨拙地跟着干活。 豹石熊耳他们打下手习惯了,这会儿就很利索,很快处理好,杜长秋说了一下,熊耳就拿着刀开始剁鸡rou,很快收拾好,杜长秋直接把鸡rou里面割下来的肚腹肥油下锅煸,等肥油被煸炒变小,油脂全部冒出来,就马上放鸡rou,没炒一会儿,一股浓郁的香味就起来了。 这个步骤是为了把鸡rou炒香,这种做法不但可以让鸡rou的腥气消失,且鸡汤炖竹笋会香气更饱满浓郁,鸡汤金黄,比起清甜,会更偏向浓香馥郁一些。 也比较适合兽人们的口味。 等到鸡rou被炒到焦黄,皮rou在锅里都有些炸开的时候,杜长秋下水,加柴火,汤在这边等着热,他马上又转头去处理小碌碌兽那边的案台,那边竹笋已经切好,一切准备完全。 杜长秋过去,马上架锅丢小碌碌兽的肥rou煸油,小碌碌兽的出油量十分大,杜长秋只用了一个拳头大小的肥rou就出了很多油,出油后他马上下瘦rou,翻炒之后跟着放竹笋继续翻炒,遇油的嫩竹笋瞬间中和了微微有些油腻的rou,在炒的过程之中慢慢炸出笋汁来,慢慢整锅竹笋少了一半,然后变成了浓郁的汁水,把竹笋炒rou浸没在里面。 很快,整个黑铁部落的毛茸茸都被这香气吸引了。 与此同时,鸡汤滚起来,浓郁的鸡汤味儿和竹笋炒rou的香气一起冒出来,已经有年纪小的毛茸茸滚滚嘴角滴出了晶莹的可疑水渍。 杜长秋把脆嫩的鲜笋丢到滚起来的鸡汤里,大火催起来,没一会儿,鸡汤又再次沸腾起来,再
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